Campania OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA PENISOLA SORRENTINA (DOP) Reg. CE n.1065/97 colore: dal verde al giallo paglierino più o meno intenso; odore: di fruttato; sapore: fruttato con media o debole sensazione di amaro e leggero sentore di piccante; acidità massima totale espressa in acido oleico, in peso, non eccedente grammi 0,80 per 100 grammi di olio; numero perossidi: ? 12 MeqO2/kg; K232: ? 2,20; polifenoli totali: ? 60 ppm. Fai click qui per vedere il disciplinare completo della produzione dell' olio.