Sardegna OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA SARDEGNA (DOP) Reg. CE n. 148/07 acidità in acido oleico < 0,5%; numero di perossidi < 15; polifenoli totali ppm > 100; tocoferoli ppm > 100; colore dal verde al giallo con variazione cromatica nel tempo; odore di fruttato; panel test > 7 e altri parametri secondo la metodica di cui all'allegato 12 del Reg. CE 2568/91, e comunque nel rispetto della normativa vigente. Fai click qui per vedere il disciplinare completo della produzione dell' olio.