Friuli Venezia Giulia OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA TERGESTE (DOP) Reg. CE n. 1845/04 colore: oro-verde; odore: fruttato medio; sapore: fruttato con media o leggera sensazione di piccante; punteggio al panel test: ? 6,8 con i seguenti parametri sensoriali, fruttato verde superiore o uguale a 2, amaro e piccante superiore o uguale a 1; acidità massima totale espressa in acido oleico, in peso, non eccedente grammi 0,5 per 100 grammi di olio; numero perossidi ? 12 meq 02/kg polifenoli totali ? 100 mg/kg, Delta K ? 0,01, K270 ? 0,20, K230 ? 2,30 Fai click qui per vedere il disciplinare completo della produzione dell' olio.