Calabria OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BRUZIO (DOP) "VALLE CRATI" Reg. CE n. 1065/97 odore: di fruttato medio; sapore: fruttato; acidità massima totale espressa in acido oleico, in peso, non superiore a grammi 0,7 per 100 grammi di olio; punteggio al Panel test: > = 6,5; numero perossidi: < = 12; K232: < = 2,0; acido linoleico: < = 9%; polifenoli totali: > = 200 p.p.m. Fai click qui per vedere il disciplinare completo della produzione dell' olio.