BOCA Questo vino viene prodotto nei comuni intorno a Boca, nella provincia di Novara e nasce come vino da pranzo. Le uve utilizzate per la sua produzione sono Bonarda novarese, Nebbiolo, Vespolina. La gradazione alcolica raggiunta è 12,5° circa, e l'età consigliata per il suo consumo in base alle caratteristiche organolettiche è dai 3 ai 4 anni. La colorazione del vino appare rosso rubino tendente al granato. All'esame olfattivo risulta con lievi sentori di viola, mentre a quello del palato risulta asciutto e di buona alcolicit…. La bottiglia caratteristica è bordolese, ed il tipo di bicchiere in cui versarlo è per vino rosso da pranzo. La temperatura di servizio consigliata è 20°. I piatti con cui si accosta sono insaccati dal sapore forte, arrosti di carni rosse e cacciaggione Note particolari: ottimo Scheda compilata da: Mauro Gaudino il: 21/12/2002