CALUSO PASSITO Questo vino viene prodotto in vari comuni intorno a Caluso, nella provincia di Torino e anche nel Vercellese e nasce come vino da dessert. Le uve utilizzate per la sua produzione sono Erbaluce ed un po di Bonarda. La gradazione alcolica raggiunta è tra i 13°-14°, e l'età consigliata per il suo consumo in base alle caratteristiche organolettiche è intorno ai 9 anni, a seconda delle propriet… anche molto più a lungo. La colorazione del vino appare biondo scuro. All'esame olfattivo risulta profumato di frutta appassita, mentre a quello del palato risulta di buon sapore dolce e livemente alcolico e tendende al maderizzante. La bottiglia caratteristica è renana, ed il tipo di bicchiere in cui versarlo è da dessert. La temperatura di servizio consigliata è 15°. I piatti con cui si accosta sono i dolci secchi e dessert. Note particolari: buono Scheda compilata da: Mauro Gaudino il: 28/01/2003