NEBBIOLO D'ALBA Questo vino viene prodotto in vari comuni intorno a Alba, nella provincia di Cuneo e nasce come vino da pranzo. Le uve utilizzate per la sua produzione sono quelle del Nebbiolo. La gradazione alcolica raggiunta è intorno ai 12,5°, e l'età consigliata per il suo consumo in base alle caratteristiche organolettiche è 2 anni. La colorazione del vino appare rosso rubino tendente al granato. All'esame olfattivo risulta con leggeri sentori di sottobosco, mentre a quello del palato risulta asciutto e tannico di buon corpo. La bottiglia caratteristica è bordolese, ed il tipo di bicchiere in cui versarlo è per vino rosso da pranzo. La temperatura di servizio consigliata è 18°. I piatti con cui si accosta sono primi piatti e carni rosse, sevaggina Note particolari: ottimo Scheda compilata da: Mauro Gaudino il: 12/03/2003