MALVASIA DI BOSA Questo vino viene prodotto in alcuni comuni intorno a Bosa, in provincia di Nuoro e nasce come vino da dessert. Le uve utilizzate per la sua produzione sono quelle della Malvasia di Sardegna. La gradazione alcolica raggiunta è 15°, e l'età consigliata per il suo consumo in base alle caratteristiche organolettiche è 24 mesi. La colorazione del vino appare giallo tendente all'oro. All'esame olfattivo risulta profumato, mentre a quello del palato risulta asciutto o leggermente maderizzante. La bottiglia caratteristica è renana, ed il tipo di bicchiere in cui versarlo è da dessert. La temperatura di servizio consigliata è a seconda del tipo e dell'accostamento dagli 8° ai 12°. I piatti con cui si accosta sono grigliate di pesce. Quello dolce su pasticceria secca Note particolari: ottimo Scheda compilata da: Mauro Gaudino il: 12/03/2003