FRASCATI Questo vino viene prodotto nei comuni dei Castelli Romani attorno a Frascati, nella provincia di Roma e nasce come vino bianco da pasto. Le uve utilizzate per la sua produzione sono Malvasia del Lazio, Malvasia di Candia, Trebbiano toscano, Greco inoltre Bommino bianco e Bellone. La gradazione alcolica raggiunta è intorno ai 12°, e l'età consigliata per il suo consumo in base alle caratteristiche organolettiche è intorno ai 7 mesi. La colorazione del vino appare giallo paglierino. All'esame olfattivo risulta profumato, mentre a quello del palato risulta asciutto o dolce (Cannellino), morbido e fresco. La bottiglia caratteristica è renana, ed il tipo di bicchiere in cui versarlo è per vino bianco da pasto. La temperatura di servizio consigliata è intorno ai 9°. I piatti con cui si accosta sono primi piatti, pollame e ortaggi Note particolari: buono Scheda compilata da: Mauro Gaudino il: 21/12/2002