GAVI Questo vino viene prodotto nei comuni attorno a Gavi, in provincia di Alessandria e nasce come vino da pranzo. Le uve utilizzate per la sua produzione sono quelle del Cortese. La gradazione alcolica raggiunta è intorno agli 11°, e l'età consigliata per il suo consumo in base alle caratteristiche organolettiche è 6-8 mesi. La colorazione del vino appare giallo paglierino tenue. All'esame olfattivo risulta con un profumo che ricorda la viola, mentre a quello del palato risulta asciutto, amarognolo e sapido. La bottiglia caratteristica è renana, ed il tipo di bicchiere in cui versarlo è per vino bianco da pasto. La temperatura di servizio consigliata è intorno ai 9°. I piatti con cui si accosta sono antipasti e pesci, molluschi Note particolari: ottimo Scheda compilata da: Mauro Gaudino il: 21/12/2002