SOLOPACA ROSSO Questo vino viene prodotto in vari comuni attorno a Solopaca, in provincia di Benevento e nasce come vino da pranzo. Le uve utilizzate per la sua produzione sono in maggioranza Š composto da Sangiovese, poi le uve Sciasinoso, Aglianico infine Piedirosso. La gradazione alcolica raggiunta è 12°, e l'età consigliata per il suo consumo in base alle caratteristiche organolettiche è da 12 a 24 mesi. La colorazione del vino appare rosso rubino. All'esame olfattivo risulta profumato, mentre a quello del palato risulta asciutto e morbido. La bottiglia caratteristica è bordolese, ed il tipo di bicchiere in cui versarlo è per vino rosso da pranzo. La temperatura di servizio consigliata è tra i 18 e i 20 gradi. I piatti con cui si accosta sono primipiatti e carni in genere Note particolari: buono Scheda compilata da: Mauro Gaudino il: 19/03/2003