AGLIANICO DEL VULTURE Questo vino viene prodotto nelle vicinanze del vulcano Volture e nasce come vino da pranzo. Le uve utilizzate per la sua produzione sono quelle dell'Aglianico. La gradazione alcolica raggiunta è tra i 12°/13°, e l'età consigliata per il suo consumo in base alle caratteristiche organolettiche è 3-5 anni. La colorazione del vino appare rosso rubino tendente al granato nell'invecchiamento. All'esame olfattivo risulta un sentore di fiori di bosco, mentre a quello del palato risulta fresco, giustamente tannico, nobile. La bottiglia caratteristica è bordolese, ed il tipo di bicchiere in cui versarlo è per vini rossi da pranzo. La temperatura di servizio consigliata è tra i 18°-20°. I piatti con cui si accosta sono selvaggina con carni rosse Note particolari: BUONO Scheda compilata da: Mauro Gaudino il: 21/12/2002