Le basi della merceolgia dei prodotti agricoli.

La commercializzazione di un bene sia esso durevole o di consumo non può prescindere dalla conoscenza delle caratteristiche proprie di tale prodotto cioè la composizione, la natura, le qualità ed infine le proprietà chimiche e fisiche nonché gli usi della merce e della sua trasformazione. Tutto ciò viene sintetizzato in un nome: "merceologia".
In questo spazio riporto alcune informazioni inerenti alla merceologia dei prodotti agricoli, quindi le loro caratteristiche organolettiche (forma e colore) , stagionali nonché alcune nozioni di base dei principi nutritivi assieme ad una utile tabella per calcolarne i valori in una particolare lavorazione o trasformazione risultante da un insieme di prodotti.
Alla fine del menù in alto a destra troverete una sezione per individuare categorie di individui in relazione del loro peso, a seguito ad un indagine di mercato.

NOTA INFORMATIVA: Mauro Gaudino titolare del sito agroalimentarista.it é un tecnico del marketing agricolo ed agroindustriale tratta perciò di qualità agroalimentare, quindi di merceologia, di promozione e di commercializzazione dei prodotti agricoli e non fornisce consulti medici. Le informazioni fornite su queste pagine sono destinate ad utenti adulti e sono di natura generale e a scopo puramente divulgativo, per promuovere e valorizzare la produzione agricola italiana e non sono consigli sull'alimentazione ne possono sostituire in alcun caso il consiglio di un medico abilitato. Si declina ogni responsabilità su l'uso improprio delle informazioni contenute in queste pagine