PAT PRODOTTI AGROALIMENTARI TIPICI ITTICI ITALIANI
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| VEDI | NOME | NOME DIALETTALE PRODUZIONE | NOME COMUNE | NOME SCIENTIFICO |
| vedi | ACCIUGA, ACCIUGA DI MONTEROSSO | anciua di monterůsu | acciuga, alice | engraulis encrasicholus |
| vedi | ANGUILLA DEL DELTA DEL PO | bisato | anguilla | anguilla anguilla |
| vedi | BOTTARGA DI MUGGINE | bottariga o buttariga | muggine | mugil spp., liza spp. |
| vedi | BOTTARGA, UOVO DI TONNO | uovu di tunnu | tonno rosso | thunnus thynnus |
| vedi | CALAMITA DEL LAGO DI FONDI | calaměta | muggine ramato, cefalo calamita | liza ramada |
| vedi | CANNOLICCHIO | tabacchina, capalonga, canel, cannello | cannolicchio | ensis siliqua minor |
| vedi | COLATURA DI ALICI DI CETARA | alice, acciuga, alice ‘e sperone | alice, acciuga | engraulis encrasicolus (linnaeus, 1758) |
| vedi | COREGONE (DEL LAGO DI BOLSENA, DEL LAGO DI BRACCIANO) | garagó - gorigó - li garagó | coregone | coregonus lavaretus |
| vedi | COZZE GRATINATE | pdoc al gratin | mitilo, cozza | mytilus galloprovincialis, mytilus spp |
| vedi | LATTERINO DEL TRASIMENO | non presente. | latterino capoccione | atherina boyeri (antherina mochon) (risso, 1810) |
| vedi | MERCA DI MUGGINE | merca | muggine | mugil spp. liza spp. |
| vedi | MOECHE E MASANETE | moeche e masanete | granchio comune o granchio carcino | carcinus aestuarii (nardo, 1847) |
| vedi | PALAMITA | palamitu | palamita | sarda sarda (bloch, 1793) |
| vedi | PESCE SCIABOLA, VELA, SPATOLA | spatula | pesce sciabola o vela | lepidopus caudatus (euphrasen, 1788) |
| vedi | SARAGHINA, PAPALINA, SARAGHINA SORA AL TEST | saraghina, saraghéna | papalina o spratto | clupea sprattus, sprattus sprattus (linnaues, 1758) |
| vedi | SCAPECE GALLIPOLINA | scabéggio | le specie usate per la scapece sono principalmente le boghe dette ope. vengono anche usati zerri detti cupiddhi, latterini, menole. | boops boops, spicara smaris, atherina spp., spicara maena. |
| vedi | TARTUFO DI MARE, DONDOLO | liberazza, dondolo | tartufo di mare | venus verrucosa |
| vedi | TROTA SALMONATA AFFUMICATA | trüta salmunŕ | trota fario, trota iridea | salmo trutta (forma fario); oncorhynchus mykiss |
| vedi | VONGOLA COMUNE | coccele | vongola | chamalea gallina (linnaeus, 1758) |
| vedi | VONGOLA VERACE DEL POLESINE | - | vongola verace | tapes (venerupis) decussata (linnaeus, 1758) |
